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  • Sur commande nous vous proposons La Bouillabaisse (selon la charte)
    (Le Chef est un ancien du restaurant LE MIRAMAR à MARSEILLE, signataires de la charte de la bouillabaisses)
  • PAELLA et Spécialités
  • Loup ou Dauradeen Croute de Sel (un MUST)
La Terrine de Foie Gras de Canard cuisinée par nos soins 18,00 €
Salade Italienne, (Aubergines et artichauts à l’huile, tomates séchées, Granna - Fromage sec Italien- fromage fumé, jambon cru, pignons) 10,50 €
Salade de joues de raie fumée maison sauce aigre douce et petits légumes 15,00 €
Tempura de Saint Jacques et scampis, salade de légumes au thym citron 15,00 €
Salade d’aiguillettes de canard à la tapenade, vinaigrette à l’huile de truffe 15,00 €
Roulade de saumon mariné à l’orange et petits fruits tièdes 14,00 €
La terrine du moment 14,00 €
Le flan d’orties au beurre rouge 8,50 €
L’assiette panachée d’entrées chaudes : 15,00 €
Le Flan de Foie Gras
Le flan d’orties au beurre rouge, flan de laitues de mer
Tatin de Foie Gras au sirop de romarin 18,00 €
Ravioles de magret de Canard à la crème de pleurotes 14,00 €
Filet de Bœuf grillé 20,00 €
Filet de Bœuf aux morilles 25,50 €
Filet mignon de veau au jus acidulé et aux kumquats 22,00 €
Daube de Sanglier et ses Gnocchis Maison 18,00 €
Charlotte de pavé de selle d’agneau Confit d’Epaule aux tomates séchées et olives 22,00 €
La pièce de bœuf grillé 17,00 €
La pièce de bœuf au poivre vert 19,00 €
Le croustillant de Saint-Pierre aux pommes, sauce au miel 18,00 €
Filet de Loup rôti, sorbet ratatouille, mille feuilles de panisses aux légumes, pistou de roquette 20,00 €
Loup ou Daurade grillés beurre de basilic ou senteur d’absinthe 22,00 €
Brochettes de Gambas au sésame, jus aigre doux au soja 22,00 €
Gambas grillées 20,00 €
Poêlée de Gambas flambée provençale 22,00 €
  • Mises en Bouches

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  • Salade d’aiguillettes de canard à la tapenade, vinaigrette à l’huile de truffe
  • Roulade de saumon mariné à l’orange et petits fruits tièdes
  • L’assiette panachée d’entrées chaudes :
  • Le flan d’orties au beurre rouge, le Flan de Foie Gras, flan de laitue de mer
  • La terrine du moment
  • Salade de joues de raie fumée maison sauce aigre douce et petits légumes

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  • Daube de Sanglier et ses Gnocchis Maison
  • Le croustillant de Saint-Pierre aux pommes, sauce au miel
  • Charlotte de pavé de selle d’agneau
  • Confit d’Epaule aux tomates séchées et olives
  • Filet de Loup rôti, sorbet ratatouille
  • Mille feuilles de panisses aux légumes, pistou de roquette
  • Faux filet au poivre vert

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  • Fromages

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  • Desserts

27,50 €

  • Mises en Bouches

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  • Tatin de Foie Gras au sirop de Romarin
  • Tempura de Saint-Jacques et scampis, salade de légumes au thym citron
  • Ravioles de magret de Canard crème de pleurotes

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  • Filet de Bœuf aux morilles
  • Loup ou Dorade Grillés beurre de basilic ou senteur d’absinthe
  • Filet mignon de veau au jus acidulé et aux kumquats
  • Brochettes de Gambas au sésame, jus aigre doux au soja

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  • Fromages

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  • Desserts

35,00 €

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L'assiette niçoise 12.50€

  • Poivrons à L’huile, Ratatouille, Pissaladière, Terrine D’Aubergines au coulis de Tomates, Gâteau D’Omelette à la Niçoise (Troucchia, Artichaut, Tapenade, Poutine), Mouillettes à L’Anchoïade

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  • Les Petits Farcis NICOIS dans la Tradition et le Mesclun aux Croûtons 12.00 €
  • Papillote de Filet de Daurade à la Niçoise 16.00 €
  • Daube Niçoise et ses Gnocchis Maison 15.50 €

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  • Mousse Glacée à L’Anis et Mini Tourte de Blettes 6.80 €

25,50 € menu complet

Une carte des vins vaste et variée vous attend pour accompagner votre repas. Nous vous proposons les grands classiques des régions vinicoles françaises, de superbes vins de Provence.

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